比思 :网红餐厅自述正积极自救,但上游“牛蛙”快撑不住了

比思 【“】【疫】【情】【的】【出】【现】【让】【我】【们】【措】【手】【不】【及】【”】【,】【总】【部】【位】【于】【深】【圳】【的】【蛙】【来】【哒】【创】【始】【人】【罗】【清】【对】【记】【者】【表】【示】【,】【即】【使】【现】【金】【流】【问】【题】【解】【决】【了】【,】【主】【打】【菜】【品】【原】【材】【料】【牛】【蛙】【的】【供】【应】【也】【很】【让】【人】【担】【心】【。】

【春】【节】【前】【,】【蛙】【来】【哒】【全】【国】190【多】【家】【店】【像】【往】【年】【一】【样】【,】【为】【春】【节】【期】【间】【旺】【季】【消】【费】【准】【备】【了】【充】【足】【原】【料】【,】【包】【括】【净】【菜】【、】【牛】【蛙】【、】【辅】【料】【等】【。】【“】【每】【家】【店】【投】【入】【几】【万】【元】(【人】【民】【币】【,】【下】【同】)【,】【一】【共】1000【多】【万】【元】【”】【,】【罗】【清】【说】【。】

【然】【而】23【日】【武】【汉】【封】【城】【让】【全】【国】【餐】【饮】【业】【迅】【速】【降】【温】【。】【大】【年】【初】【一】【,】【蛙】【来】【哒】【高】【管】【按】【惯】【例】【去】【门】【店】【慰】【问】【,】【但】【发】【现】【北】【京】【、】【上】【海】【、】【广】【州】【、】【长】【沙】【等】【地】【的】【门】【店】【几】【乎】【没】【有】【顾】【客】【。】

【“】【我】【们】【立】【刻】【通】【知】190【多】【家】【店】【休】【市】【,】【原】【材】【料】【中】【的】【净】【菜】【无】【法】【销】【售】【,】【只】【能】【扔】【掉】【,】【门】【店】【关】【闭】【前】【做】【了】【消】【杀】【准】【备】【”】【,】【罗】【清】【说】【,】【公】【司】【认】【为】【,】【看】【疫】【情】【发】【展】【势】【头】【,】【短】【期】【内】【不】【会】【恢】【复】【。】

【蛙】【来】【哒】2010【年】【在】【长】【沙】【创】【立】【,】【是】【一】【家】【牛】【蛙】【主】【题】【餐】【厅】【,】2016【年】【将】【总】【部】【搬】【到】【深】【圳】【。】

2016【年】【前】【后】【,】【蛙】【来】【哒】【迅】【速】【扩】【张】【,】【成】【为】【一】【家】【“】【网】【红】【店】【”】【,】190【多】【家】【门】【店】【覆】【盖】【内】【地】70【个】【城】【市】【,】【其】【中】【有】20【多】【家】【自】【营】【店】【,】【其】【余】【为】【加】【盟】【店】【。】

【如】【同】【许】【多】【餐】【饮】【企】【业】【一】【样】【,】【武】【汉】【封】【城】【到】【现】【在】【近】【一】【个】【月】【,】【公】【司】【没】【有】【营】【业】【收】【入】【,】【却】【还】【要】【支】【付】【租】【金】【、】【人】【工】【、】【运】【营】【开】【支】【等】【。】【“】【仅】【房】【租】【和】【人】【工】【,】【就】【占】【到】【单】【店】【销】【售】【额】【的】40%【多】【”】【,】【罗】【清】【算】【账】【说】【。】

【蛙】【来】【哒】【全】【国】6000【多】【名】【员】【工】【。】1【月】15【日】【发】【放】12【月】【工】【资】【;】1【月】20【日】【发】【放】【年】【终】【奖】【,】【约】【合】【一】【个】【月】【工】【资】【;】2【月】15【日】【又】【发】【放】1【月】【工】【资】【。】【一】【个】【月】【内】【,】【公】【司】【发】【放】3【个】【月】【工】【资】【。】【这】【让】【现】【金】【流】【非】【常】【吃】【紧】【。】

【目】【前】【,】【公】【司】【正】【在】【和】【员】【工】【商】【量】【,】【分】【批】【发】【放】【工】【资】【,】【或】【无】【薪】【休】【假】【。】【毕】【竟】【,】【公】【司】【倒】【了】【,】【员】【工】【更】【拿】【不】【到】【钱】【。】【但】【工】【资】【应】【如】【何】【发】【,】【还】【需】【要】【遵】【守】【各】【地】【政】【策】【。】

【近】【日】【,】【国】【家】【出】【台】【了】【社】【保】【减】【免】【、】【税】【收】【缓】【缴】【等】【政】【策】【,】【罗】【清】【认】【为】【对】【中】【小】【企】【业】【很】【有】【帮】【助】【。】

【在】【房】【租】【方】【面】【,】【大】【多】【数】【门】【店】【所】【在】【商】【场】【免】【了】2【月】【份】【租】【,】【后】【面】【几】【个】【月】【的】【租】【金】【还】【处】【在】【不】【明】【朗】【状】【态】【。】

2【月】【份】【以】【来】【,】【许】【多】【餐】【厅】【开】【始】【自】【救】【,】【海】【底】【捞】【、】【西】【贝】【等】【大】【餐】【饮】【企】【业】【都】【开】【始】【在】【线】【上】【渠】【道】【发】【力】【,】【以】【此】【来】【缓】【解】【资】【金】【压】【力】【。】

【“】【过】【去】【我】【们】【以】【堂】【食】【为】【主】【,】【外】【卖】【占】20%【”】【,】【罗】【清】【介】【绍】【,】【现】【在】【有】【八】【九】【十】【家】【店】【准】【备】【在】【线】【上】【复】【工】【,】【增】【加】【销】【售】【半】【成】【品】【菜】【,】【团】【体】【餐】【也】【是】【一】【个】【方】【向】【。】【目】【前】【外】【卖】【量】【比】【平】【时】【还】【差】【不】【少】【。】【公】【司】【打】【算】【调】【整】【一】【下】【线】【上】【营】【销】【形】【式】【,】【以】【增】【加】【转】【化】【率】【。】

【阿】【里】【巴】【巴】【旗】【下】【的】【口】【碑】【及】【饿】【了】【么】【、】【美】【团】【是】【目】【前】【两】【大】【外】【卖】【平】【台】【。】【目】【前】【都】【推】【出】【了】【安】【心】【卡】【、】【无】【接】【触】【配】【送】【等】【。】【口】【碑】【对】【武】【汉】【商】【家】【免】【除】【商】【品】【佣】【金】【到】3【月】31【日】【,】【对】【全】【国】【其】【他】【地】【区】【商】【家】【免】【除】【到】2【月】29【日】【。】【对】【有】【外】【卖】【需】【求】【的】【商】【家】【,】【开】【通】【外】【卖】【极】【速】【上】【线】【服】【务】【。】

【让】【罗】【清】【担】【忧】【的】【还】【有】【上】【游】【牛】【蛙】【的】【供】【给】【。】【蛙】【来】【哒】【的】【供】【货】【商】【位】【于】【汕】【头】【市】【澄】【海】【区】【盐】【鸿】【镇】【,】【镇】【上】【约】2000【余】【人】【从】【事】【牛】【蛙】【养】【殖】【。】

【给】【蛙】【来】【哒】【供】【货】【的】【林】【先】【生】【介】【绍】【,】【他】【的】【合】【作】【社】【有】300【家】【养】【殖】【户】【,】【现】【在】4000【万】【斤】【牛】【蛙】【养】【在】【地】【里】【,】【本】【该】【在】【清】【明】【节】【前】【出】【清】【。】【但】【餐】【饮】【业】【几】【近】【停】【滞】【,】【如】【果】【不】【能】【及】【时】【出】【掉】【,】【牛】【蛙】【就】【会】【死】【在】【地】【里】【,】【令】【养】【殖】【户】【全】【年】【无】【收】【,】【还】【会】【欠】【下】【饲】【料】【款】【。】

【合】【作】【社】【的】【资】【金】【链】【也】【会】【告】【急】【。】【养】【殖】【户】【全】【年】【饲】【料】【投】【入】3【至】4【亿】【元】【人】【民】【币】【,】【由】【合】【作】【社】【向】【饲】【料】【厂】【商】【垫】【付】40%【,】【其】【余】【赊】【账】【。】【一】【直】【不】【能】【回】【收】【资】【金】【的】【话】【,】【合】【作】【社】【能】【否】【撑】【到】【清】【明】【节】【后】【投】【放】【下】【一】【季】【蛙】【苗】【还】【是】【悬】【念】【。】

【蛙】【来】【哒】【预】【计】【,】【新】【冠】【肺】【炎】【的】【影】【响】【时】【间】【会】【比】【非】【典】【疫】【情】【要】【长】【。】【“】【餐】【饮】【业】【现】【金】【流】【好】【,】【市】【场】【会】【在】【疫】【情】【结】【束】【后】【全】【面】【恢】【复】【,】【我】【们】【还】【是】【看】【好】【餐】【饮】【业】【的】【发】【展】【前】【景】【,】【但】【现】【在】【首】【要】【任】【务】【是】【活】【下】【来】【”】【,】【罗】【清】【说】【。】