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彩票大唐博彩_各种食物为我们的健康提供各种的营养的物 质,对我们的健康有着重要的作用,但是在日常的生活中我们总能听到哪种食物跟哪种食物相克等说法,这种言论会让很多人将信将疑,但也不愿意轻易去尝试,万一有害呢?真相到底如何,今 天我们就将我们最常听到的食物相克的言论进行分析一下,那么事实究竟如何呢?下面一起看一下。

迷惑指数:★★

茶叶蛋是国人最爱吃的食物之一,但有人说,茶叶中所含的鞣酸能与蛋白质结合,生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,不利于蛋白质吸收。但是,目前没有任何实验证实茶叶会影响蛋白质的吸收。正常人一天 摄入蛋白质为60~80克,而茶叶中的鞣酸最多是几百毫克,即使能结合,影响也不大。

迷惑指数:★★★

据传,豆浆含胰蛋白酶抑制物,抑制蛋白质消化,降低鸡蛋的营养价值。事实上,大豆中的确含有这一物质,但豆浆一定 是煮熟了才喝,胰蛋白酶抑制物被灭活,发挥不了任何作用。更何况,豆浆本身就是高蛋白食物,蛋白酶抑制物如果依然存在,肯定会影响大豆蛋白自身的消化吸收,这跟鸡蛋一点关系都没有。

迷惑指数:★★★★

网上传言称,虾含有大量五价砷化合物,维生素C会将其转化成剧毒的三价砷,即砒霜。事实上,海产品含的多数是稳定的有机砷,极其微量的无机砷会很快代谢掉,不会跟维生素C反应。另外,我国鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤,而砒霜摄入100~200毫克才有致命危险。也就是说,合格的海产品即便吃 10公斤,再加上足够多的维生素C,也不会中毒。现实生活中,西餐里海鲜配柠檬汁这种常见吃法就是对上述说法的有力反驳。

迷惑指数:★★★★★

很多人从小就被告知,柿子和螃蟹不能一起吃,否则可能送命。真实情况是,柿子中含有一定量的单宁(也被称为鞣酸),成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下 ,未成熟的涩柿子可高达4%以上。如果大量吃单宁,同时胃中又有很多蛋白质,单宁会让蛋白质形成不溶性复合物,并且让胃蛋白酶失去活性。再加上 柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分,混在一起可能形成胃柿石,造成消化道阻塞,从而导致腹痛。

传说中的柿子与螃蟹不能同吃指的是单宁含量高的涩柿子,因为螃蟹是高蛋白食物,涩柿子中单 宁含量高,一次性大量吃下确实可能发生腹痛。其实,单独 吃涩柿子也不保险,因为你不清楚自己的胃里有什么。如果是成熟的甜柿子,那么与螃蟹一起吃也无所谓。

以上就是我们在日常的生活中较常听见的一些食物想开了的言论,相信大家看完后有了一定的了解,其实生活中,有一些所谓的食物相克,其实是个人体质问题。因此我们不要相信这些所谓的流言,科学认证才是真理。

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